Пироги с любовью от одессита

«Как упоительны в России вечера»

Одно из самых приятных воспоминаний жизни, это утренние часы в Риме, где я прожил почти год. Выходишь на одну из множества маленьких площадей, садишься за барную стойку прямо на улице, или в кресло за столиком, и заказываешь пиццу и капучино. И вот божественно пахнущая, дивно хрустящая пицца с сыром и помидорами тает во рту, и ты запиваешь ее изумительно пахнущим кофе. И крошечной ложкой собираешь в нем верхнюю горячую пенку.

И вот этот Рим возник во флоридском городке Норд Порт с помощью искусного одессита Александра Корсакова

Он создал русско-итальяно-французскую пекарню-кафе, в которой у каждого гостя прекращается ностальгия по всему вкусному европейскому, которое так любят бывшие жители СССР.

На столах вместо цветов колоски хлеба, пахнет сдобой, ржаным хлебом, итальянским ароматным кофе, и от всего этого довольно тусклая американская жизнь начинает наполняться светом, цветом, радостью. И все вокруг преображается, ты тихо читаешь молитву, и видишь, что люди вокруг стали красивей, а ты сильней и добрей.

В любом деле нужен талант, не только в науке и искусстве, но и в выпечке. О, он есть у главного пекаря этого радостного места – Александра.

На веревочках развешены испеченные из теста флоридские крокодилы, кажется они подмигивают вам, мол, давай, ешь и пей на здоровье. На прилавках фирменные (a la russe) пирожки с поджаренной корочкой, наполняющие рот горячей вкусностью. Они с капустой, яйцами, творогом, укропом. И рядом пироги из слоеного теста с маком, вишней, черникой, малиной, со всем тем, что любили кушать русские помещики до большевистской революции. Именно здесь зазвучала во мне песня «Как упоительны в России вечера» со строчкой: «И вальсы Шуберта, и хруст французской булки…». В этом кафе-пекарне под звучащую музыку мирно уживаются французские булки, горделиво изогнутые круассаны, утопающие в воздушном креме, итальянские тирамису, и таинственные нежные эклеры. А пироги со щавелем, куриным мясом и помидорами! И тогда забываются все рецепты для похудения (а по правде, кому они нужны!) и начинается радость бытия. Я иногда прихожу в этот уголок наслаждения и вспоминаю Рим, Париж и пирожки из далекого детства.

Разные вещи нужны для счастья, и вера, и надежда, и любовь. Но небольшое счастье есть и в этом кафе-пекарне, когда твоя душа восхищается тем, что может создать человек для радости другого человека.

Адрес кафе: 13661 Tamiami Trail (41) North Port, Florida, 34287. Тел.: 941-423-1700.

Михаил Моргулис,

Флорида