Burger King начнет продавать бургеры с вегетарианской котлетой

Impossible Foods. 

В сети ресторанов быстрого питания Burger King с апреля стартуют продажи классических воппер с вегетарианской котлетой вместо мясной. Как уверяют в компании, что те, кто уже попробовал бургер, не смогли отличить его от обычного. Об этом сообщил Reuters.

Сеть Burger King создала его вместе со стартапом Impossible Foods (Невероятная еда). Стартап производит продукты-заменители мяса и молока. Отмечается, что их невозможно отличить по вкусу от «настоящих» продуктов.

В начале «Невероятный воппер» появится в меню 59 ресторанов в Сент-Луисе, штат Миссури. В дальнейших планах Burger King продавать новый вегетарианский бургер в 7,2 тысячи ресторанах сети.

Для того, чтобы котлета для бургера походила на мясную в Impossible Foods используют так называемые гемы. Это богатые железом протеины, которые, по мнению работников компании, ответственны за неповторимый вкус мяса.

Гемы в компании получают из корней сои, а для их массового производства используют дрожжи. Impossible Foods также используют ряд вегетарианских компонентов для создания «мясной» текстуры котлеты.