Хороший уксус

Ежедневное употребление одной-двух ложек уксуса может повысить уровень содержания в организме «хорошего» холестерина, считают исследователи. В клинических испытаниях, проведенных в штате Миннесота, приняли участие 120 человек. Одной половине из добровольцев давали уксус, а другой половине – плацебо. Эксперимента продолжался в общей сложности два месяца. Результаты показали, что у людей, которым давали уксус, уровень холестерина ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) – «хорошего» холестерина – повысился. Ранее опыты на животных, больных сахарным диабетом, доказывали: яблочный уксус снижает уровень «плохого» холестерина и повышает «хорошего». Кстати, яблочный уксус также помогает при лечении артрита и подагры, понижая уровень сахара в крови, уменьшая аппетит, а также ускоряет обработку жиров.

Красный лук для сердца

Красный лук может предотвратить развитие болезней сердца. Оказывается, он способен выводить из тела холестерин, который вызывает сердечные приступы и инсульты. При этом лук сохраняет хороший холестерин, который, наоборот, защищает сердце. К таким выводам пришли ученые из Китайского университета Гонконга под руководством Чжень Ю Чена после эксперимента с хомяками. Животных, сидящих на диете, богатой холестерином, кормили красным луком.

По прошествии восьми недель уровень плохого холестерина, или липопротеинов низкой плотности, снизился в среднем на 20%. Однако за этот же отрезок времени не отмечалось никакого снижения уровня липопротеинов высокой плотности.

Надо сказать, что лук давно считается полезным продуктом. Его связывают с предотвращением рака, кашля и простуд. Ученые советуют чаще использовать именно красный лук взамен белому, чаще применяемому в кулинарии.

Средиземноморская диета

На протяжении долгого времени считалось, что Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, орехами и жирной рыбой, хороша, так как может снизить уровень холестерина. Между тем, новое исследование утверждает, что некоторые люди, перенесшие сердечный приступ, могут иметь генетические мутации. Поэтому диета лишь увеличит риск развития сердечно-сосудистых проблем в дальнейшем.

Было открыто, что люди, имеющие наибольший риск получения повторного сердечного приступа, имели огромное количество липопротеинов высокой плотности, или «хорошего холестерина», в своем кровотоке. Также у них было больше протеина, известного как CRP и вызывающего воспаление.

Профессор Джеймс Корсетти из Университета Рочестера заявляет: «Действительно, высокий уровень «хорошего холестерина» у некоторых людей может вызвать определенные риски». Из 767 пациентов, за которыми он с коллегами наблюдал в течение двух лет, около 20 имели повышенный риск возникновения еще одного сердечного приступа. У них также был повышенный уровень липопротеинов высокой плотности и протеина CRP.

Ученые полагают, что генетика и факторы окружающей среды определяют будет ли «хороший холестерин» оказывать позитивное или, наоборот, негативное воздействие на человека. У людей, находящихся в группе риска, исследователи выделили два гена, сопряженных с повторными сердечными приступами. Ими стали CETP, который убирает холестерин из сосудистой системы и связан с липопротеинами высокой плотности, и p22phox, который влияет на воспалительные процессы и связан с протеином CRP. По мнению ученых, это открытие позволит шире внедрить в медицину индивидуальный подход в лечение сердечнососудистых заболеваний.