Разные застолья: в России и Америке

До 50 процентов алкоголя в Америке выпивается в барах и ресторанах.

Какой национальный алкогольный напиток у американцев? Многие считают, что это виски, хотя на самом деле по статистике больше половины американцев предпочитают вина. Что характерно для России, всем известно – водка. По количеству употребляемого спиртного за год многие ставят Россию на первое место в мире. Я не хочу это опровергать или соглашаться, потому что в каждой стране по-своему пьют алкогольные напитки, в каждой стране существуют явные или скрытые пьяницы. Но культура потребления вин разная. И мне хотелось бы сравнить две великие державы – США и Россию. В той и другой стране винно-водочные изделия должны продаваться только лицензионные. В той и другой стране есть специализированные магазины по продаже алкогольных напитков. В той и другой стране торговля идет только в разрешенное время.

Еще одна особенность, установленная законами в обеих странах, дает право регионам и субъектам федерации в России и штатам в Америке вводить собственные запреты по местам и условиям реализации «горячительных» напитков. Местные власти многих городов и областей России воспользовались данными правами и официально утвердили дополнительные «дни трезвости», в течение которых отпуск алкоголя гражданам полностью запрещен: 25 мая – день последнего звонка, 1 июня – день защиты детей, 27 июня – день молодежи, 11 сентября – день трезвости.

Законодательства РФ, как и в США, ограничивает продажу алкогольных напитков до 23 часов. Но в отдельных регионах России увеличили этот срок. Так, в республике Коми продажа разрешена до 22 часов. В Чеченской республике вообще короткий срок продажи алкоголя с 8 до 10 часов утра, а в дни религиозных мусульманских праздников на них наложен полный запрет.

В США ограничения на часы и места продажи спиртного тоже различаются в разных штатах. В Колорадо все напитки, кроме 3,2-процентного пива, можно продавать только в специальных винных магазинах. Во многих штатах нельзя продавать выпивку по воскресеньям, в некоторых – во время проведения выборов. Существует единое правило для всех штатов: приобрести алкогольный напиток в магазине, ресторане или баре возможно только, если вам уже исполнился 21 год. Вас обязательно могут попросить предоставить удостоверение личности, подтверждающее этот факт, даже если вы старше.

Законодательство Российской федерации на сегодняшний день запрещает продажу напитков лицам моложе 18 лет. Хотя ведутся активные дискуссии по поводу повышения ограничительного возраста до 21 года. Это все относительно похожие правила употребления алкогольных напитков в этих двух странах. А теперь о различиях.

Известно, что в Америке от 40 до 50% алкоголя выпивается в системе общепита, то есть в барах, ресторанах и кафе. В ресторанах, которые имеют лицензию на торговлю спиртным, вы найдете знак «licensed». Сокращение «BYOB» значит, что спиртное не продается, но его можно принести с собой (Bring Your Own Bottle), чтобы выпить потом в заведении.

В России в системе общепита выпивается алкоголя в 5 раз меньше, и, как правило, не разрешается приносить с собой спиртные напитки. Хотя бывают и исключения.

В аптеках США продают пиво. В России аптеки обеспечивают граждан только лекарственными препаратами. Но в России можно купить без рецепта настойки боярышника, календулы, пустырника и др. на спирту. И я не раз наблюдала картину покупки этих настоек десятками отнюдь не для лечения.

Русские любят бесконечные посиделки за едой, за кухонным или праздничным столом. Заранее в доме готовится много вариантов блюд. На стол выставляется все, что в доме есть вкусного, гораздо больше, чем надо, и на любой вкус. Едят, пьют и вино, и водку, кто что предпочитает, ведут сердечные разговоры, могут попеть задушевные песни и потанцевать. «Напиться в стельку» – это в настоящее время не котируется у русских. В интеллигентных кругах такое вообще неприемлемо.

Русские произносят длинные и замысловатые тосты. За столом могут рассказывать многочисленные анекдоты.

В США культура выпивки отличается от русской. Американцы предпочитают вина, водку и виски пьют реже, а в ряде случаев вообще не пьют, так как потом нужно вести машину. Классическая американская вечеринка – это куча бутылок с разными винами и напитками и очень скромная, по нашим русским понятиям, закуска: оливки, сыры, тарталетки и чипсы (густые соусы для обмакивания чипсов), готовые пиццы, чтобы только разогреть в микроволновке, хот-доги или гамбургеры. Шведский стол, берешь и накладываешь в тарелку сам, что тебе нравится. Самим много готовить на большую вечеринку – это редкость. Они лучше закажут еду в ресторане или всей компанией пойдут туда. За праздничным столом не сидят подолгу и не поют. Длинных тостов не произносят, как правило, и анекдоты за столом не рассказывают. Об отравлениях суррогатным вином американцев не знаю. Думаю, что такого нет.

В России на многочисленных сайтах в сети может продаваться суррогат. Цена чуть ниже розничных или гораздо дешевле. В ноябре прошлого года были зафиксированы отравления поддельными алкогольными напитками в Краснодарском крае, в Чувашии, в Московской, Ивановской, Оренбургской, Курской областях со смертельным исходом десятков человек. В России около тысячи действующих ликероводочных производств. Но в то же время очень много распространяемого на российском рынке контрафактного алкоголя, отсюда и отравления. В настоящее время вводятся крупные штрафы за продажу суррогатного зелья.

В последнее время многие газеты перепечатали заметку о том, что якобы группа американских (японских, датских и пр.) ученых установила факт благотворного влияния малых доз алкоголя на здоровье, особенно на деятельность сердечнососудистой системы. Якобы употребление красного вина снижает возможность инсультов, инфарктов, гипертонических кризов, а также снижает уровень холестерина в крови. Но я все-таки больше доверяю Всемирной организации здравоохранения, которая считает полным бредом употребление вин в целях профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. По мнению ВОЗ, подобные утверждения основаны не на тщательных научных экспериментах, а соображениями коммерческого характера, чаще всего по заказу от представителей алкогольной индустрии.

Исследования мелких внутрисердечных сосудов учеными многих стран показывают глубокие изменения сосудистых стенок со склеротическими наслоениями, как в самих стенках, так и в окружающем их миокарде, возникшие под влиянием вина. Эти изменения в сосудах приводят к ишемии миокарда, то есть к недостаточному кровоснабжению с последующим инфарктом миокарда.

Некоторые люди, не употребляя вина и водки, считают лечебным средством коньяк, так как он расширяет сосуды, и что можно позволить себе одну рюмку «для профилактики».

ВОЗ считает: любая доза алкоголя, даже не вызывающая опьянения (начиная с концентрации 1–10 мкг на мл крови), причиняет вред человеческому организму и всегда яд для сердца и всей кровеносной системы. Совершенно неверным считается мнение, что небольшие дозы алкоголя безвредны или даже полезны для сердечно-сосудистой системы. Особенно вредно, когда беременная женщина или кормящая мать пусть немного, но употребляет спиртные напитки. Алкоголь наносит существенный вред клеткам печени, головного мозга, почек ребенка, снижает развитие ребенка. Конечно, два глотка вина или пива не нанесут большого вреда малышу. Но стоит ли пить это бокалами, беременная или кормящая женщина должна хорошо подумать. Однако к мнению серьезных ученых не прислушиваются, особенно современная молодежь, и по-прежнему нередко приходится слышать, что пить вино в умеренных дозах полезно.

И все же алкоголем лечатся, но НАРУЖНО.

Традиционное изготовление водки предусматривает спиртовую основу. Именно по этой причине водка является лечением, которое, прежде всего, можно использовать в целях дезинфекции, что широко применяется в домашней практике для непосредственной обработки поверхности кожи при ее повреждениях, а в фармации – при изготовлении необходимых лекарств. Что касается показаний к применению лечения алкоголем, то чаще всего водку используют в оздоровительных целях для компрессов, для дезинфекции и прижигания гнойных ран, в целях профилактики простуды, как наружное лекарство путем втирания в кожу, при этом тонизируя ее. Лечатся и пивом. Дерматологи, например, рекомендуют ежедневно умываться пивом для уменьшения угревой сыпи и воспалений, связанных с ней.

Будем жить трезвыми, дорогие соотечественники, и тем сохраним здоровье на долгие годы.

Ирина Кингер,

Техас