Австралийские ученые составили перечень продуктов питания, портящих зубы. Помимо сладкой содовой и леденцов, в него вошли продукты, традиционно считающиеся полезными для здоровья.

Доктор Филиппа Сойер, председатель австралийской стоматологической ассоциации, заявляет: основные враги зубной эмали – батончики мюсли, апельсиновый сок и энергетики типа Red Bull. Причина понятна: в этих продуктах фиксируется повышенное содержание сахара и кислот.

Из-за перекусов именно этими продуктами в течение дня у маленьких детей особенно страдают зубы, подчеркивает Сойер. Идеальная частота кормления ребенка с этой точки зрения – пять раз в день, включая второй завтрак и полдник.

При этом диетолог Таниа Ферраретто заметила, что во многих фруктах также содержится как сахар, так и кислота. Поэтому она уверена: данная постановка вопроса абсурдна. Ведь если исходить из теории, что зубы портятся от сладкого и кислого, то следует полностью отказаться от растительной пищи. По ее мнению, пища всегда должна оцениваться по питательной ценности, а, чистя зубы два раза в день, проблем с эмалью удастся избежать. Кстати, важно помнить и то, как, что и когда есть. Например, соки необходимо пить через соломинку или вместе с едой. Это снижает воздействие кислоты на полость рта.

Ночные перекусы ведут к болезням зубов

Если есть ночью, то можно серьезно испортить зубы, независимо от того, что принимается в качестве пищи. К такому выводу пришли датские ученые. Во всем они винят изменения, происходящие в слюноотделении. Ночью слюноотделение обычно уменьшается, ротовая полость становится сухой. При этом слюна важна для удаления частичек пищи изо рта.

В сотрудничестве с американскими коллегами ученые из Университета Копенгагена проверили медицинские записи на 2217 датчан, уже включенных в медицинское исследование. Из этого количества 173 человека (8%) можно отнести к группе «ночных едоков». Это значит, что они потребляли четверть или более от дневного потребления калорий после ужина, или же они просто просыпаются среди ночи, по крайней мере, два раза в неделю, дабы перекусить при свете луны.

Ночные перекусы, когда ротовая полость наименьшим образом смочена слюной и частички пищи остаются во рту дольше, увеличивают воздействие сахара и кислоты, содержащихся в напитках и продуктах.

Исследователи посмотрели по прошествии шести лет на состояние здоровья участников эксперимента. Результаты оказались поразительными: любители ночных перекусов за это время потеряли больше всех зубов. Данный показатель сохранился даже, когда во внимание ученые приняли побочные факторы (курение, потребление сахара и углеводов).

Профессор Дамьен Валмслей, научный консультант в Британской стоматологической ассоциации заявляет: «Дабы минимизировать эффект от вредных ночных перекусов, следует обязательно два раза в день чистить зубы пастой с фтором. При этом одна чистка должна производиться прямо перед отходом ко сну. И по возможности потребляйте одну воду, по меньшей мере, за час до финальной чистки зубов».

Йогурт защитит детские зубы

Регулярное употребление йогуртов может снизить риск развития кариеса у детей, считают ученые. Малыши, которые употребляли молочные продукты по крайней мере четыре раза в неделю, жаловались на проблемы с зубами на 22% реже, чем те, кто делал это реже, чем раз в неделю, показало исследование, проведенное в Японии.

Эксперты Университета Фукуоки и Университета Токио обследовали более двух тысяч детей в возрасте трех лет. Они также опросили родителей, дабы узнать, что дети обычно едят. Затем врачи-стоматологи оценили состояние зубов каждого из детей. Результаты показали четкую связь между употреблением йогуртов и более низкой распространенность кариеса. В то же время другие похожие продукты такие, как масло, сыр и молоко, никак не влияли на состояние зубов. Ученые предполагают, что это связано с белками, которые содержатся только в йогуртах. Они «скрепляют» поверхность зубной эмали и защищают ее от воздействия вредных кислот.

Данное исследование подтвердило результаты опыта, проведенного ранее специалистами из Австралии. Они изучили влияние йогурта на зубы, которые были удалены у пациентов. Выяснилось, что йогурт защищает зуб от разрушения. В то же время стоматологи из Великобритании предупреждают: некоторые йогурты содержат сахар, в связи с чем риск развития кариеса при их употреблении может увеличиться.