Каждый третий европеец в течение жизни когда-нибудь заболевает раком. Изменения числа заболевших в меньшую сторону не предвидится, поскольку рак обычно поражает пожилых людей, а продолжительность жизни в Европе высокая.

С недавнего времени для лечения онкологических больных наряду с операциями, лучевой и химиотерапией используется безуглеводная диета. Метод, рассказывает Сибилла Мёкль, основан на открытии, сделанном еще в 1924 году немецким врачом Отто Генрихом Варбургом. Вместо того чтобы сжигать сахар, поступающий в организм с пищей, как это делают нормальные клетки, клетки раковой опухоли превращают его в молочную кислоту. Варбург предположил, что данное явление - главная причина роста раковых опухолей. 80 лет никто не обращал внимания на это открытие, однако в последние годы ученые вернулись к трудам Варбурга.

Опухолевым клеткам молочная кислота необходима, поскольку она разлагает окружающие ткани. Таким образом, раковые клетки получают больше места для своего роста. Кроме того, она делает их менее восприимчивыми к химио- и радиотерапии. А еще кислая среда парализует "клетки-убийцы", которые уже не могут эффективно противостоять раковым клеткам.

Ульрике Кеммерер из университетской клиники Вюрцбурга говорит: "Отказ от сахара и углеводов помогает против рака!" В отличие от клеток нормальных тканей, состояние злокачественной опухоли зависит только от сахара, поступающего в организм с пищей. Ее исследования, проведенные на мышах, показали, что рост опухолевых тканей сокращается вместе со снижением потребления сахара.

В течение последних двух лет 16 пациентов Ульрике Кеммерер пробовали перейти на полностью безуглеводную пищу. Многие почувствовали себя лучше. Кеммерер считает это "многообещающим началом".

Кеммерер говорит, что домашние кошки и собаки очень часто болеют раком. В большинстве случаев они получают корм, состоящий по большей части из злаковых культур и только на 20% из мяса. Рак, полагает она, - это болезнь цивилизации. Хотя, как показывают ископаемые останки, рак встречался среди ящеров и древних людей, но многое указывает на то, что раковые заболевания с такой частотой, как сегодня, появились только при изменении пищевых пристрастий человека. Например, представители северных народов, чье питание традиционно состояло из мяса и рыбы, до знакомства с западной цивилизацией от рака не умирали.

Ученые собираются продолжить исследования в данном направлении. Правда, как замечает обозреватель издания, спонсоры им на помощь не торопятся. Мало кто стремится выделить деньги на исследование, которое не принесет прибыли фармацевтическим концернам.

Кстати, при простате

Исследование, проведенное на мышах, показывает наличие взаимосвязи между приемом углеводов и ростом рака простаты. Ученые отметили значительное уменьшение роста опухоли у мышей, в диете которых не было углеводов по сравнению с теми, чья диета напоминала западный стиль питания.

Доктор Стивен Фидлэнд из Университета Дюк в Северной Каролине заявляет: «связь между раком простаты и углеводами в диете существует, но как именно проявляется эта связь еще не ясно».

Как указывает Фидлэнд и его коллеги в журнале «Простата» (США) углеводы могут влиять на биологию простаты. Для дальнейшего исследования этой взаимосвязи ученые провели исследование на 75 лабораторных мышах, которые были разделены на 3 группы, в каждой из которых была своя диета. В безуглеводной диете было 0% углеводов и 84% жиров. В низкожировой диете было 72% углеводов и 12% жиров. Диета «западного стиля» содержала 44% углеводов и 40% жиров. Во всех трех видах диеты было 16% белков.

Исследователи выяснили, что у мышей, получавших безуглеводную диету, объем опухоли простаты был на 33% меньше, чем у мышей, получавших диету «западного стиля». При этом средний размер опухоли у мышей, получавших низкожировую диету и «западного стиля», отличался незначительно.

Кроме того, выживаемость у мышей с безуглеводной диетой была значительно выше по сравнению с особями других групп.

Исследователи также обнаружили, что прием безуглеводной диеты сопровождался снижением уровня в крови инсулина и инсулино-подобного вещества – фактора роста 1 типа – белка, который помогает размножению шиповатых клеток и вовлекается в опухолевый процесс, а также повышением в крови уровня белка IGF-BP3, который блокирует эффект фактора роста.

В течение года ученые надеются оценить влияние безуглеводной диеты на оперативное лечение рака простаты у мужчин.