Капуста – член семейства крестоцветных, богата антиоксидантами, и занимает первую линию обороны против онкологических заболеваний. Исследования показали, что свежий сок капусты эффективен в лечении целого ряда раковых заболеваний и язвы в пищеварительном тракте.

Существуют три основных сортов капусты – зеленый (белокочанная капуста), красный (краснокочанная капуста) и савойская капуста. Красный сорт имеет больше питательных веществ из-за красно-фиолетовой пигментации. Красная и зеленая капусты имеют гладкую текстуру листьев, в то время как савойская капуста, более взъерошенная и имеет листья желтовато-зеленого цвета.

Питательная ценность

Капуста, наряду с низким содержанием калорий, богата питательными веществами растительного происхождения. Капуста впечатляет высоким уровнем содержания кальция, железа, йода, калия, серы и фосфора. Капуста содержит большое количество витаминов А, В1, В2, В6, С, Е, К и фолиевой кислоты.

Этот скромный овощ является богатым источником ряда фитонутриентов, которые помогают повысить защитные механизмы организма, блокируют реакции канцерогенных веществ, обезвреживают и устраняют вредные токсины и гормоны, и стимулируют выработку антител для борьбы с раком.

Польза

Капуста при анемии. Было установлено, что высшие хлорофиллы капусты обладают супер-лечебным эффектом, полезным для кроветворения.

Капуста и кормление грудью. Чтобы успокоить застой молока в груди (лактостаз) снимите внешние слои капусты, слегка откатайте их скалкой и покройте ими грудь, по возможности как можно плотнее к коже. Носите бюстгальтер над капустными листьями до их засыхания. Такой натуральный компресс успокаивает, он предпочтительнее и является более дешевой альтернативой употребления лекарственных препаратов.

Капуста при онкологии. Ежедневное и частое потребление сока капусты показало свою эффективность в профилактике и лечении рака груди, рака толстой кишки, рака печени, рака легких и рака яичников. Сульфорафан – соединение, содержащееся в капусте, также помогает защитить клетки от вторжения канцерогенов.

Запор облегчит капуста. Слегка слабительное действие капусты делает её эффективным в стимуляции дефекации. При запорах ешьте сочную сырую капусту.

Капуста при заболеваниях пищеварительной системы. Аминокислоты глутаминовой кислоты, содержащиеся в капустном соке, нежно очищают пищеварительную систему, осуществляют детоксикацию, излечивают язвы, заживляют и восстанавливают пищевод. Сок должен приниматься в небольших количествах, примерно 100 мл три раза в день на пустой желудок.

Укрепление иммунной системы. Соединение, называемое гистидин и содержащееся в капусте, оказывается полезным при лечении аллергии и регулировании Т-клеток в нашей иммунной системе. Кроме того, гистидин входит в состав препаратов от анемии, артрита, гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезни, сердечнососудистых заболеваний.

Капуста исцеляет кожные раны. Разомните листья капусты (лучше это делать скалкой), и покройте листьями болезненные области: раны, волдыри, язвы, кожную сыпь (как при псориазе), ожоги и язвы. Не снимайте повязку, пока листья не пожелтеют. Повторить до полного заживления ран.

Очищение желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание серы, хлора и йода в капусте значительно способствует очищению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Капуста и потеря веса. Вещества, содержащиеся в капусте, тормозит превращение сахара и других углеводов в жир, безусловно, это самый безболезненный способ сидения на диете!

Сок капусты – замечательное косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.

Советы

Капуста легче усваивается в сыром свежем виде, чем при варке. Чем дольше капуста готовилась, тем меньше усвояемость ее питательных веществ. Молодые, тонкие побеги капусты легче усваивается, и они также содержат более высокие уровни питательных веществ.

Избегайте покупать нарезанную капусту (половинки или полностью измельченные кочаны). С момента, когда капусту разрезали, она начинает терять содержание питательных веществ. Чтобы предотвратить потерю питательных веществ, и в первую очередь витамина С, сохраняйте капусту охлажденной в перфорированном полиэтиленовом пакете.